Enkel og smagfuld bulgur- og kidneybønnesalat Denne salat er den perfekte tilbehør…

Enkel og smagfuld bulgur- og nyrebønnesalat Denne salat er det perfekte tilbehør til din grillede kylling, bøffer, plademiddage eller endda alene til frokost! Perfekt make-ahead salat til ugen! Bulgur er faktisk fuld hvede og den perfekte erstatning for hvide ris – indeholder flere fibre, protein og vitaminer og mineraler. Plus, en kop kan koge på så mindre som 6 minutter! Denne salat er kombineret med smagfulde kidneybønner, lidt selleri, spinat, gulerødder og den smukke subtile citron-koriander dressing, tager det endnu et niveau 🤩 Forberedelsestid: 15 minutter 1 kop mellemkornet bulgurhvede 1/2 kop røde kidneybønner (kogte) 2 spsk frisk cilan finthakket 1/eight kop hakket selleri 1/eight kop hakkede gulerødder 1/eight kop hakket spinat 1 lille fed hvidløg (finthakket) 1/four tsk friskkværnet type peber 1/2 tsk groftkværnet ristet spidskommen 1 tsk paprikapulver three spsk/ 1 spsk olivenolie 2 stk. friskkværnet peber 2 tsk honning (giver den milde sødme) Salt efter smag Lilla løg i skiver (valgfrit) Metode: Tag ca. 2 kopper vand i en mellemstor gryde, tilsæt salt efter smag og carry det i kog. Tilsæt bulgurhveden. Kog indtil færdig. Dræn overskydende vand. I en røreskål kombineres alle ingredienserne i rækkefølge. Rør godt rundt Lad det hvile i cirka 30 minutter. Bemærkninger: Du er velkommen til at tilføje/minus grøntsagerne. Tilføj sød peber, hvis du har lyst. Jeg har ikke mulighed for at lave frem, det bliver blødt, når det opbevares for længe. Salat kan stå på køl i en uge.