Εύκολες συνταγές

σαλάτα freekeh ψητή μελιτζάνα Ξέρω ότι είναι μέσα του χειμώνα, αλλά είμαι σίγουρος…

🍆ψητή μελιτζανοσαλάτα freekeh🍆

Ξέρω ότι είναι μέσα του χειμώνα αλλά σίγουρα ασχολούμαι περισσότερο με τις σαλάτες παρά με τις σούπες. Και η σαλάτα freekeh είναι μια από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις στον κόσμο. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό, σίγουρα θα είναι μια νόστιμη θρεπτική προσθήκη στο τραπέζι σας. Και αν δεν είχατε ποτέ freekeh πριν, ορίστε η ευκαιρία σας.

ps όσο περισσότερα ρόδια τόσο το καλύτερο

ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΔΩΡΕΑΝ
🍚γεμάτο με φυτικές ίνες
🍚Βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα
🍚Πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο
🍚 πλούσιο σε πρωτεΐνη
🍚Υποστηρίζει την υγιή πέψη

📌ΣΥΝΤΑΓΗ📌
-1 φλιτζάνι freekeh (στεγνό)
-1 μεγάλη μελιτζάνα (κομμένη σε κύβους)
-2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
-1/2 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
-2 αγγούρια
-1 μικρό ματσάκι μαϊντανός
-1/3 φλιτζάνι ρόδι

🍋για το ντύσιμο🍋
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
-1 κουταλιά της σούπας σουμάκ
-1 κουταλιά της σούπας μελάσα ροδιού
-Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

🍆πώς να🍆
-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C, περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα κυβάκια μελιτζάνας και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και σουμάκ. ψήνετε για 20 λεπτά, βγάζοντάς τα μέχρι τη μέση για να ανακατέψετε (θα ξέρετε ότι είναι έτοιμα όταν μαλακώσουν)
-Για να μαγειρέψετε το φρίκε, φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά και μετά βάλτε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (περίπου 3 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι ξηρό φλιτζάνι)
-Αφήνουμε το freekeh να βράσει και μόλις εξατμιστεί το νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε τον ατμό σε χαμηλή φωτιά
-Μόλις μαλακώσει το freekeh, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και αφρατέψτε με ένα πιρούνι
- Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε το freekeh και τη μελιτζάνα και ανακατέψτε το ντρέσινγκ για να ροδίσει από πάνω πριν σερβίρετε
🥗ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ 🥗

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek