Εύκολες συνταγές

Πέννες alla vino rosso ή πένες με κόκκινο κρασί και σάλτσα ψητής πιπεριάς. Η επιλογή μου…

Πέννες alla vino rosso ή πένες με κόκκινο κρασί και σάλτσα ψητής πιπεριάς. Η επιλογή μου ήταν για πένες ολικής αλέσεως, καθώς η σάλτσα ήταν πολύ ελαφριά και απλή, αλλά και νόστιμη. Όπως μπορείτε να μαντέψετε, η 3η μέρα της δίαιτας Rina βασίζεται σε υδατάνθρακες, δηλαδή ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζύμη, γλυκά, παγωτό, πίτσα, σε συνδυασμό με λαχανικά (όχι άμυλο). Η επιλογή μου ήταν να προσαρμόσω τη γνωστή συνταγή της βότκας πέννες αλλά στο ψυγείο μου Η σάλτσα που έφτιαξα ήταν πικάντικη, λίγο γλυκόξινη με μια πρέζα αλκοόλ.

Ήταν έτσι που θα μπορούσε να γίνει μια νέα διάσημη συνταγή ζυμαρικών. Σας αφήνω με τα συστατικά και τα βήματα προετοιμασίας παρακάτω και δείτε αύριο το feed μου για την 4η ημέρα του

Σας φιλώ,
Αρτεμίδα
.
Υλικά x 2 μερίδες:
– 400 γρ πένες ολικής αλέσεως
– 1 μισό κολοκυθάκι
– 4 ψητές πιπεριές
– 1 κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδο
– 100 ml κόκκινο κρασί
– 3 κουταλιές ζυμαρικά ντομάτας με τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αν χρειάζεται
– φρέσκο βασιλικό και 1 ματσάκι μαϊντανό
.
Προετοιμασία σάλτσας
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά το κρεμμύδι με το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να κάτσουν για 10 λεπτά. Προσθέστε τις ψητές πιπεριές και το κόκκινο κρασί και αφήστε τις να βράσουν για 15 λεπτά. Συμπληρώστε με πελτέ ντομάτας, νιφάδες ψυχρής και ζάχαρη, αν η σάλτσα είναι πολύ όξινη. Τα αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τα σερβίρουμε ζεστά με φρέσκο βασιλικό και νιφάδες αδρανούς μαγιάς ως παρμεζάνα. Τελείως τρέλα!

__________

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek