Εύκολες συνταγές

Inca nu am reusit sa vizitez minunata Polonie, insa am avut noroc de prieteni ca…

Inca nu am reusit sa vizitez minunata Polonie, insa am avut noroc de prieteni care mi-au adus ca si souvenir “pierogi” proaspeti. Cum sunt mare fan aluaturi, mi-a placut textura lor, usor umeda si faptul ca pot fi umpluti cu ce iti place. Asa am ajuns si astazi sa calatorim gastronomic prin Polonia cu acesti pierogi, umpluti cu 3 filling-uri diferite, fiindca aveam tot felul de de legume prin frigider si a fost o ocazie numai buna ca sa le folosesc.

Ce e drept, a durat mai mult decat am prevazut, deoarece este multa manopera in a face, umple, fierbe si praji acesti coltunasi, dar au iesit foarte buni. Probabil ii voi mai face candva, intr-o zi de weekend.

V-am prezentat ingredientele si pasii exact de cum sa impachetati pierogi in Story

Ingrediente x 30 buc
Aluat:
– 300 g faina integrala
– 1 lingurita praf copt
– 2 oua
– Sare
– 150 ml apa calduta
Umplutura
– Ciuperci: 100g ciuperci pleurotus, 5 rosii cherry, 4 fire ceapa verde, sare, piper, oregano
– Cartofi: 2 cartofi fierti, 1 ceapa galbena, 1 leg marar, sare, piper, cimbru
– Branza: 125g iaurt grecesc, 150g mozzarella, busuioc
– Topping: 1 ceapa rosie, 1 tija apio, 5 lingurite dulceata ardei iute

Προετοιμαστείτε

1. Aluat: amestecam toate ingredientele si framantam 10 min pana avem un aluat ferm, care se desprinde usor de pe vas. Lasam cam 30 de min la odihnit, acoperit cu folie
2. Umplutura ciuperci: calim ciupercile, ceapa verde si rosiile cherry, pana se evapora toata apa / sucul
3. Umplutura cartofi:fierbem cartofii si calim ceapa. Facem cartofii piure, impreuna cu ceapa si adaugam mararul maruntit
4. Umplutura branza: amestecam iaurtul cu mozzarella rasa
5. Impartim aluatul in 2 parti egale. Intindem fiecare bila de aluat si cu un pahar, segmentam aluatul in cercuri, ca la gogosi. Adaugam o lingurita de umplutura pe mijlocul fiecarui cerculet si unim partile exterioare ale cercului, modeland o semilunar. Sigilam pierogi cu o furculita, astfel nu se va desface aluatul
6. Fierbem 10 min si apoi le prajim intr-o tigaie 1-2 min pe fiecare parte
7. Eu am facut un topping dulce-picant, calind o ceapa rosie cu apio si la final am amestecat cu dulceata de ardei iute.

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek