Εύκολες συνταγές

Σου έλεγα ότι δεν είμαι λάτρης του σπανακιού, αλλά κάπως έτσι βρήκα δύτες…

Σας έλεγα ότι δεν είμαι πολύ φαν του σπανακιού, αλλά κατά κάποιο τρόπο βρήκα διάφορους τρόπους να το μαγειρέψω με τρόπο που να μπορώ να απολαμβάνω τη γεύση του αλλά και τα καλά θρεπτικά συστατικά του. Εδώ είναι τα ζυμαρικά μου al forno σε μια κρεμώδη σάλτσα ροζ από σπανάκι και στήθος κοτόπουλου με μια γενναιόδωρη στρώση μοτσαρέλα. Mama mia, τι νόστιμο γεύμα για να τελειώσεις μια σκληρή μέρα. Ποιος συμφωνεί μαζί μου;

Καλό απόγευμα,
Αρτεμίδα
.
Υλικά x 4 μερίδες
– 300 γρ ζυμαρικά σπανάκι
– 400 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
– 50 γρ βούτυρο
– 300 γρ στήθος κοτόπουλου
– 5 σκελίδες σκόρδο
– Σάλτσα ροζέ: 100γρ πελτέ ντομάτας, 200γρ μαγειρική κρέμα
– Καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, φρέσκος βασιλικός, μοσχοκάρυδο, κάρυ, νιφάδες τσίλι, ρίγανη
– 400 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία
1. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι. Λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σπανάκι για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σκελίδες σκόρδο και αφήστε το να εμποτιστεί.
2. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε κομμάτια στήθους κοτόπουλου για 10 λεπτά. Προσθέστε το σοταρισμένο σπανάκι, τον πελτέ ντομάτας, τη μαγειρική κρέμα και όλα τα καρυκεύματα. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά.
3. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα κοτόπουλου και σπανάκι.
4. Σε ένα κεραμικό δίσκο προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα σκεπάζουμε με μια γενναία στρώση μοτσαρέλα.
5. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει λίγο.
_______________

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek