Εύκολες συνταγές

Να πώς κάνω fish and chips. Τόσο καλό με λαχανοσαλάτα και σπιτική σάλτσα ταρτάρ…

Να πώς κάνω fish and chips. Τόσο καλό με λαχανοσαλάτα και σπιτική σάλτσα ταρτάρ! Αυτό έχει περίπου 580 θερμίδες και για 1 μερίδα θα χρειαστείτε:
– 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε 8 φέτες
– 1 φιλέτο άσπρο ψάρι, μπακαλιάρος ή μπαραμούντι
– 1 κουταλιά της σούπας απλό αλεύρι
– 1 αυγό
– 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1/2 φλιτζάνι λάχανο ψιλοκομμένο
– 1/2 μικρό καρότο, τριμμένο
– 1/2 μικρό αγγούρι, τριμμένο
– 4 κουταλάκια του γλυκού ελληνικό γιαούρτι
– 1 λεμόνι
– 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα
– 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη
– 1 αγγουράκι
– 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο, φρέσκο ή ξερό
Αρχικά, βάζετε την ψιλοκομμένη πατάτα σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και τη βάζετε στη φωτιά να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε μέχρι η πατάτα να ψηθεί κατά τα 3/4, όχι πολύ μαλακή, αλλά μπορείτε να βάλετε ένα μαχαίρι μέσα πολύ εύκολα. Διοχετεύω. Εν τω μεταξύ, βάζετε το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και τη φρυγανιά σε 3 ξεχωριστά πιάτα. Πασπαλίστε το ψάρι με αλεύρι, μετά αυγό και μετά τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε σε στρωμένο ταψί με στραγγισμένη πατάτα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλάτι κατά βούληση και ψήνουμε στους 180 βαθμούς C για 25 λεπτά περίπου, ανάλογα με το πάχος του ψαριού μας. Όσο ψήνεται, για τη λαχανοσαλάτα, προσθέστε το λάχανο, το καρότο και το αγγούρι σε ένα μπολ με μουστάρδα, 2 κουταλάκια του γλυκού από το γιαούρτι και το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ για να φτιάξετε τη σάλτσα ταρτάρ, προσθέστε την κάπαρη ψιλοκομμένη, το αγγουράκι, τον άνηθο, τη μαγιονέζα, το χυμό από μισό λεμόνι και το υπόλοιπο γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά. Αν μπορούσατε να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων για να αναπτυχθούν οι γεύσεις τόσο καλύτερα. Σερβίρετε όλα τα στοιχεία μαζί!
.
.

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek