Εύκολες συνταγές

De la atatea vegetarisme, αστάζι μι σα φάκουτ ποφτά ντε ο φριπτούρα σουκουλέντα, φρα…

De la atatea vegetarisme, astazi mi s-a facut pofta de o friptura suculenta, frageda si aromata. De dimineata m-am apucat si am pregatit sosul pentru macerat pieptul de curcan, pe care l-am lasat cateva ore, in vid, la frigider. Fiind un aliment destul de fad si fara prea mult gust, e necesar un macerat foarte aromat, dar si usor gras, care sa ii ofere fragezime si suculenta. Pentru garnitura am terminat sparanghelul care mi-a ramas de saptamana trecuta si am adaugat si cativa cartofi noi pe care ii aveam prin frigider. Am descoperit ca sunt putin obsedata de dulceata asta de ardei iute, pe care am facut-o anul trecut, asa ca nu exista friptura pe care sa o mananc fara putina picanteala.
Am pus si in Story cativa pasi din preparare si am salvat reteta in Highlight
.
Υλικά x 2 μερίδες
– 400 g piept de curcan
– 8 tije sparanghel
– 8 cartofi noi (mici)
– 4 lingurite dulceata de ardei iute
– Cimbru proaspat, cheddar razuit
– 30 g unt
Sos macerat:
– 50 g unt topit
– 50 g ulei masline
– 5 catei usturoi
– 1 buc ghimbir
– Zeama de la jumatate lime
– 1 lingurita mustar
– 1 lingurita otet balsamic
– Sare, piper, coriandru, chilli flakes, patrunjel uscat, cimbru
.
Προετοιμαστείτε
1. Blenduim sosul pentru macerat si il adaugam impreuna cu pieptul de curcan intr-o punga care se sigileaza. Amestecam foarte bine, ca sa se patrunda in carne si lasam la frigider pentru minim 3h
2. Scoatem carnea de la frigider si lasam 30 de min la temperature camereie, ca sa se topeasca sosul si carnea sa isi revina la temperature optima pentru gatit.
3. Sotam in untul topit, pentru 5 min pe ambele parti, sparanghelul, pana devine verde inchis si varful este moale
4. Scoatem sparanghelul pe o farfurie, si in aceeasi tigaie, adaugam pieptul de curcan si sosul si prajim 10 min pe fiecare parte.
5. Intre timp, fierbem cartofii noi intr-o oala cu sare. Dupa ce au fiert, ii asezam pe un tocator, si cu o paleta de piure, ii strivim foarte usor, doar cat sa devina plati si rotunzi. Ii ornam cu cimbru proaspat si cheddar.
6. Pe o farfurie asezam pieptul de curcan cu sosul de la macerat si ornam cu dulceata de ardei iute.

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek