Εύκολες συνταγές

Χουρμαδιόπιτα! Αν δεν το έχετε δοκιμάσει πριν, θα τρελαθείτε. Κρούστα…

Χουρμαδιόπιτα! Αν δεν το έχετε δοκιμάσει πριν, θα τρελαθείτε.

Συνταγή κρούστας:
250 γρ βούτυρο κρύο
150 γρ ζάχαρη
1 αυγό
500 γρ αλεύρι
Ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μετά προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε και τέλος το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.
Συμβουλή: αν δεν ενώνεται, κρατήστε δίπλα σας παγωμένο νερό και περιχύστε μέχρι να ενωθεί αλλά να είναι λίγο μαλακό.
Κάντε απαλά σημάδια από το πιρούνι σε όλη την κρούστα της φωτογραφίας
Το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσει) στους 180C

Συνταγή γέμισης:
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
1/2 φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
500 g χουρμάδες midjool (dattes algériens)

Ξεκινήστε καραμελώνοντας τη ζάχαρη, μην ανακατέψετε, μετά προσθέστε την κρέμα γάλακτος εκτός φωτιάς, επιστρέψτε στη φωτιά μετά το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τους χουρμάδες και ανακατεύουμε μέχρι να πήξουν και να πήξουν.

Συμβουλή: Δεν έκανα τη συνταγή σε αυτό, μαγείρεψα ελαφρώς τη γέμιση με όλα τα βήματα αλλά δεν περίμενα να μειωθεί. Αντίθετα, το έβαλα στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι το πάνω μέρος να φαίνεται τραγανό και η μέση να μην είναι πλέον ρευστή. 180 C.

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek