Εύκολες συνταγές

100% κέικ καρότου ολικής αλέσεως μάφιν μπανάνας Τι θα γινόταν αν κέικ καρότου και μπανανόψωμο…

🥕100% κέικ καρότου ολικής αλέσεως μάφιν μπανάνας🥕

Τι θα γινόταν αν το κέικ καρότου και το μπανανόψωμο είχαν μωρά; Αν είστε σαν εμένα και πιστεύετε ότι το κέικ καρότου είναι μια από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις της γης, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Μαλακά, αφράτα και γεμάτα με υγιεινά θρεπτικά συστατικά, είναι ΤΕΛΕΙΑ για σνακ, μεσημεριανά κουτιά και πρωινό εν κινήσει.

ps ρίξτε λίγο απαλό φυστικοβούτυρο από πάνω για μια παραδεισένια απόλαυση

📌ΣΥΝΤΑΓΗ📌
-2 μέτριες ή 1 1/2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
-2 καρότα (τριμμένα)
-1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
-1 αυγό
-1/4 φλιτζάνι γάλα επιλογής (χρησιμοποίησα γάλα βρώμης)
-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή λάδι καρύδας)
-1/4 φλιτζάνι μέλι (ή οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό όπως σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη)
-1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
-1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
-1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο (قرنفل)
-1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- πρέζα θαλασσινό αλάτι
*προαιρετικά: 1/3 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

🍌πώς να🍌
-προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C
-Πολτοποιούμε πολύ καλά τις μπανάνες, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά και χτυπάμε
-σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά
-Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως
-αν χρησιμοποιήσετε, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τα καρύδια
- μεταφέρετε σε ταψί για μάφιν (πάνω σε κάθε μάφιν πάτησα μια φέτα μπανάνα) και ψήνετε για 20-23 λεπτά
-για να ελέγξετε αν έχουν τελειώσει, τρυπήστε ένα με μια οδοντογλυφίδα, αν βγει καθαρό τότε είναι έτοιμα
- αφήστε να κρυώσει εντελώς
🥕ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ 🥕

Σχετικά Άρθρα

20 Σχόλια

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek