• COURGETTE LOAF KAGE MED CITRONFROSTING • Og naked rolig, det smager ikke af courgette😂 Den revne courgette tilfører kagen fugt og skaber en flot konsistens. Denne fabelagtige opskrift fra waitrose ✨ MAKROER PR. PORTION: – 335 kcal – 6,7 g protein – 2,1 g fiber – 7,three g sukker – 24 g kulhydrater – 23 g fedt INGREDIENSER: – 50 g valnødder – 125 ml solsikkeolie + mere til smøring – 1235 g til smøring – 1235 g fedt brun farin – 250 g revet courgetter (ca. 2 mellemstore courgetter) – 225 g almindeligt mel – 1 tsk bagepulver – 1 tsk stødt kanel – half of tsk sodavand – half of tsk salt TIL FROSTING: – 100 g mascarpone 1 citronskal 60 g er flormelis – 100 g græsk syet yoghurt AT LAVE: – forvarm ovnen til 170°c. Brøl derefter valnødderne i 10 minutter, indtil de er gyldne. Når det er afkølet groft hakkes – smør og beklæd 900 g brødform med pergamentet hængende over hver ende – kom olie, æg og sukker i en stor skål og pisk i 2 minutter med elpiskere, indtil de er let og luftige. Med en spatel røres de revne courgetter og hakkede valnødder i. Bland de tørre ingredienser i en separat skål og vend dem i æggeblandingen, indtil de lige er blandet – læg dem i brødformen og bag dem i 1 time, indtil de er gyldne og hævede. En god måde at teste er at sætte et spyd i midten. Hvis spyddet kommer lease ud, er brødet bagt. – lad kagen sidde i formen i 15 minutter, før den afkøles. – til frostingen brug et håndpisker til at blande mascarpone, citronskal og flormelis sammen, indtil det er blandet. Tilsæt yoghurten og pisk indtil den holder bløde toppe. Rør rundt på toppen af kagen og drys med eventuelt resterende citronskal. Tag eller dm mig hvis du prøver! 🤍
